Zolle d'Aglio

Zolle d'aglioDall’aglio rosso di Sulmona nasce un prodotto made in Abruzzo che può essere preparato e servito a tavola come antipasto o come contorno di secondi piatti dal sapore tradizionale.

Le zolle d’aglio rosso si ricavano dagli steli del fiore della pianta dell’aglio e per cucinarli bisogna prendere solo la zona centrale, più morbida, privata della punta e della base.

Una volta cotte vengono conservate all’interno di barattoli ricolmi di olio extra vergine di oliva.

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  • Zolle d'Aglio Rosso di Sulmona - 300 g

    Vasetto Zolle d'Aglio Rosso di Sulmona 

    Contenuto 300 g

    Per saperne di più
    Gibì
    8,00 €

  • Zolle d'Aglio Rosso di Sulmona - 1 Kg

    Vasetto Zolle d'Aglio Rosso di Sulmona 

    Contenuto 1 Kg

    Per saperne di più
    Gibì
    18,00 €

  • Fiori d'aglio

    Ingredienti:  Fiori d’aglio o scapo floreale, olio extra

    vergine d’oliva, aceto di vino, vino bianco e sale.

    Aspetto: verdura a bastoncini con equlibrata presenza

    di olio extra vergine d’oliva

    Colore: Verde scuro intenso

    Aroma: delicato profumo di aglio

    Conservazione: dopo aperto conservare in frigo

    tenere il prodotto sempre immerso nell’ olio 

    Abbinamenti: con affettati come arrosto di tacchino,

    bresaola, prosciutto cotto o salumi come la ventricina

    vastese, tipica abruzzese, con formaggi stagionati come

    il pecorino o parmiggiano reggiano, pecorino romano.

    Contorno: di bolliti o arrosti di selvaggina

    Uso in cucina: sostituzione dell’aglio nella cottura dei  piatti.

    Ricetta: involtini di bresaola o arrosto di tacchino. Le fettine di bresaola, tagliate un’pò spesse, farcire ogni

    singola fetta con sei pezzi di fiori d’aglio arrotolare per formare l’involtino.

    Per saperne di più
    Oleum
    8,00 €

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