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L' Abruzzo e i suoi prodotti tipici


L' Abruzzo e i suoi prodotti tipici

Abruzzo, Regione verde d'Europa

Castello di Roccacasalegna AbruzzoAbruzzostore è il primo marketplace l’obiettivo di promuovere l’eccellenza agroalimentare, e non solo, del made in Abruzzo.

La gastronomia, unitamente alle tecniche artigianali ed agli usi e costumi di un popolo, costituisce l’espressione più forte di una “cultura tradizionale”. E’ solo dall’incontro con i sapori, gli odori e i colori di una terra che possiamo carpirne l’essenza stessa.

Su queste note si inserisce il progetto di Abruzzo store con l’intento di far conoscere il più possibile la regione Abruzzo, partendo dalla vendita di prodotti che, da grezze primizie, vengono trasformati in prodotti di qualità che ci parlano di storia, cultura, paesaggi, dedizione e legame ancestrale con il territorio.

L’Abruzzo dai mille volti, quello orientale fatto di promontori, golfi, coste e quello occidentale, principalmente montuoso e dominato dalla triade del Gran Sasso, Majella e Sirente – Velino. Grazie alla presenza dei tre parchi nazionali, il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, il Parco regionale del Sirente – Velino e delle trentotto aree protette, viene definita “Regione verde d’Europa”. La diversità paesaggistica riflette la grande  varietà di prodotti gastronomici presenti sul territorio.  

Da nord a sud, passando per il centro, si incontrano diverse realtà, dove storia locale e particolarismo rappresentano quell’unicum che è la realtà abruzzese, dando vita a prodotti diversi, retaggio della medesima tradizione contadina.

Prodotti Tipici Abruzzesi

Tra i tanti prodotti tipici troviamo i famosi arrosticini, diffusi in tutto il territorio abruzzese. Tra i salumi, la coppa, il salame, la salsiccia di fegato, la ventricina teramana e quella vastese, la mortadella di Campotosto, conosciuta con il nome popolare di “Coglioni di mulo”, nuje o annuje, un salume insaccato diffuso in tutto l’Abruzzo, ma caratteristico della provincia di Chieti.

Anche i prodotti caseari offrono una grande varietà: il caciocavallo, formaggio stagionato a pasta filata, prodotto con latte di mucca. Tipici abruzzesi sono i formaggi caprini, le ricotte che possono essere realizzate con latte di mucca, pecora o capra, stagionati o meno, il pecorino, un formaggio realizzato con il latte intero crudo di pecora rigorosamente stagionato.

Tra i prodotti della terra: l’ aglio rosso di Sulmona, il farro d’Abruzzo, le lenticchie di S. Stefano di Sessanio, il grano solina, i fagioli Tondino del Tavo, il fagiolo di Loreto Aprutino, i tartufi d’Abruzzo, lo Zafferano di Navelli e l'olio extravergine di oliva .

Tra i tanti dolci della tradizione abruzzese i più caratteristici sono: i confetti di Sulmona, i bocconotti di Castel Frentano, le zeppole di S. Giuseppe,  il Fiadone dolce di Gessopalena, il Parrozzo, la pizza di Pasqua abruzzese, le pizzelle abruzzesi, i sassi d’Abruzzo, le scrippelle teramane, le Sise delle monache di Guardiagrele, il pan dell'orso e i mostaccioli di Scanno

In Abruzzo si producono anche diverse varietà di miele, tra i quali: il miele d’Abruzzo, il Millefiori, il miele di Sulla, il miele di Lupinella, il miele di girasole, il miele di Santoreggia (conosciuto in Abruzzo anche con il nome di “miele di timo”) ed il miele di Acacia.

Tra i distillati ed i liquori famosi ci sono la Centerba, la Genziana, il Liquore allo zafferano d’Abruzzo, la Ratafia ed il mosto cotto.

Ora non vi resta che liberare i vostri sensi ed inebriarvi con tutti sapori, odori e colori d’Abruzzo.

Categoria: Prodotti tipici dall' Abruzzo

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